Универсальность продукта
Сельдерей был известен уже в древности, а с недавнего времени является одним из самых модных овощей. Почему? Он отлично очищает и помогает похудеть, за что его любят представительницы слабого пола. Он богат витаминами и минералами, и поэтому все больше людей включает его в свое повседневное меню.
Сельдерей - одно из самых древних овощей, произрастающих в мире. Как листья, так и сушеные семена используются для приготовления различных блюд. Он употребляется в сыром виде, печеном, а также тушеном.
Свойства сельдерея
Растение является источником ароматических масел, флавоноидов и гликозидов, которые влияют на стимулирование работы сердца. Кроме того, содержит большое количество витаминов C и E, витаминов группы B и фолиевой кислоты. Найдется в нем также цинк, железо, магний, калий и кальций. Все эти свойства делают его одним из самых часто употребляемых овощей. Большой популярностью пользуются, прежде всего, коктейли с сельдереем. Следует, однако, иметь в виду, что употребление сельдерея может у некоторых людей вызвать аллергию.
Как выбрать лучшее растение?
Выбирая сельдерей, нужно обратить внимание на стебель. Важно, чтобы он был упругий и жесткий. Чтобы сохранить все полезные свойства, не следует хранить его в холодильнике дольше, чем неделю. При этом его также можно заморозить.
Вкус стеблей сельдерея довольно интенсивный, и его используют в качестве ингредиента различных блюд, но нужно быть осторожным, чтобы он не доминировал. В терапевтических целях лучше выбирать семена, которые продаются в магазинах с био-продуктами питания, что даст уверенность в том, что ранее они не были подвергнуты воздействию химических защитных средств.
Почему едят этот овощ?
Сельдерей стал в последнее время питательным хитом. Его свойства ценят самые известные звезды, так как он позволяет держаться им в великолепном состоянии и обеспечивает красивый внешний вид.
По мнению ученых, сельдерей содержит до 86 веществ, оказывающих положительное влияние на здоровье. Он очищает организм, влияет на увлажнение кожи, обеспечивая ей бархатную гладкость и мягкость. Кроме того, способствует ликвидации отеков и предотвращает действия свободных радикалов. Употребление сельдерея стимулирует процессы обмена веществ и помогает очистить организм от накопившихся в нем токсичных веществ. Благодаря содержанию клетчатки улучшает пищеварение и является эффективным средством от запоров.
Большим плюсом овоща является низкокалорийность: в 100 граммах всего 13 калорий (более чем на 90 процентов он состоит из воды).
Препарат от многих недугов
Исследования показали, что содержащееся в стебле ароматическое масло может иметь положительное влияние на состояние нервной системы, и его применение рекомендуется в стрессовых ситуациях. Сельдерей также используется в случае боли в суставах, вызванной отложением в них мочевой кислоты. Не стоит недооценивать положительное действие растения на половое влечение. Его относят к наиболее эффективным природным афродизиакам.
Также его необходимо употреблять в периоды повышенной заболеваемости гриппом или простудой. Содержание витамина С способствует в борьбе с болезнетворными микробами. Стоит добавить, что в стебле сельдерея содержится почти в два раза больше витамина С, чем в популярных цитрусовых фруктах.
Какая часть растения самая ценная?
Настой из семян и стеблей используют для лечения ревматоидного артрита. Для понижения давления крови, а также корень растения при заболеваниях мочевыводящих путей . В свою очередь, в случае боли в суставах рекомендуется массаж с использованием эфирного масла.
Противовоспалительные свойства делают сельдерей эффективным средством при воспалениях мочевыводящих путей. Также помогает регулировать кровяное давление. Употребление этого овоща рекомендуется также лицам с дефицитом бета-каротина. Учитывая все эти ценные свойства, совершенно не удивляет тот факт, что диета с сельдереем становится все более популярной не только в мире знаменитостей.
Лечебный сок
Сок из сельдерея отлично увлажняет, при этом содержит множество витаминов и минералов. Имеет щелочные свойства, благодаря чему ощелачивает организм и помогает удалять ненужные продукты обмена веществ. Добавляет энергии, стимулирует и облегчает похудение. Отлично действует также на состояние кожи, ногтей и волос.
