Брюква – это двулетнее растение из рода крестоцветных. Получить высокие урожаи брюквы можно, выращивая ее на плодородных, песчаных и суглинистых почвах с хорошим процентом влажности. Наиболее распространенными сортами брюквы являются красносельская и шведская. Вегетационный период 110-120 дней.
Брюква содержит сахара (10%), белки, пектины, горчичное масло, аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, много железа.
Аскорбиновая кислота сохраняется в брюкве и во время длительного хранения.
В питание брюква используются для лечения запора.
Противопоказана при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
